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🍰 Schoko-Pfirsich-Muffins mit Streuseln

448 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Haselnusskerne, gemahlen 70 g
• Brauner Zucker 150 g
• Weizenmehl, Type 405 250 g
• Margarine, vegan 50 g
• Pfirsich aus der Dose 300 g
• Sonnenblumenöl 80 ml
• Eier 2 St.
• Milch 300 ml
• Vanille Zucker 2 TL
• Kakaopulver 4 TL
• Backpulver 2 TL
• Salz Prise

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
2. 2. Gib die Nüsse, 50 Gramm Zucker, 50 Gramm Mehl und Margarine in eine Schüssel.
3. 3. Verarbeite die Zutaten mit den Fingern, bis kleine Streusel entstehen.
4. 4. Gib die Pfirsiche in ein Sieb.
5. 5. Schneide die Pfirsiche in kleine Würfel.
6. 6. Nimm eine zweite Schüssel.
7. 7. Gib Öl, Eier, Milch, 100 Gramm Zucker und Vanillinzucker in die Schüssel.
8. 8. Vermische die Zutaten mit einem Handmixer und Schneebesen gut.
9. 9. Füge 200 Gramm Mehl, Kakao, Backpulver und Salz hinzu.
10. 10. Rühre alles zusammen, bis ein glatter Teig entsteht.
11. 11. Hebe die Pfirsichwürfel vorsichtig unter den Teig.
12. 12. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
13. 13. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen.
14. 14. Streu die vorbereiteten Streusel über die Muffins.
15. 15. Backe die Muffins etwa 35 Minuten im Ofen.
16. 16. Decke die Muffins nach 20 Minuten mit Alufolie ab, falls die Streusel zu dunkel werden.
17. 17. Lass die Muffins abkühlen.
18. 18. Serviere die Muffins und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 448
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 61 g