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🍰 Schoko-Nuss-Kuchen mit Ganache

646 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 175 Grad Umluft vor.
  2. 2. Verrühre die weiche Butter, den Zucker und das Salz in einer Schüssel mit einem Handmixer, bis die Masse cremig ist.
  3. 3. Gib die Eier nacheinander in die Schüssel und rühre jedes Ei gut ein, bevor du das nächste hinzufügst.
  4. 4. Vermische die Haselnüsse, das Mehl, das Backpulver und den Kakao in einer separaten Schüssel.
  5. 5. Wechsle ab, indem du die trockene Mischung und die Milch zum Teig gibst, und rühre alles glatt.
  6. 6. Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform mit einer Länge von 30 Zentimetern.
  7. 7. Backe den Kuchen für etwa 45 Minuten im Ofen.
  8. 8. Lass den Kuchen vollständig auskühlen und nimm ihn aus der Form.
  9. 9. Hacke die Schokolade in kleine Stücke.
  10. 10. Erhitze die Sahne, die restliche Butter und den Honig in einem Topf, bis die Mischung kocht.
  11. 11. Nimm den Topf vom Herd und rühre die Schokoladenstücke ein, bis sie geschmolzen sind.
  12. 12. Stelle den Topf in ein Eiswasserbad und rühre gelegentlich, bis die Creme nach etwa 60 Minuten streichfähig ist.
  13. 13. Schneide den Kuchen waagerecht in zwei gleich dicke Hälften.
  14. 14. Verteile die Preiselbeeren auf der unteren Kuchenlage.
  15. 15. Lege die obere Kuchenlage darauf.
  16. 16. Bestreiche den gesamten Kuchen mit der Schokoladencreme.
  17. 17. Serviere den Kuchen und genieße ihn.

Nährwerte pro Portion