🍰 Schoko-Himbeer-Clafoutis

Name: Schoko-Himbeer-Clafoutis
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Eier 4 St.; Zucker 100 g; Vanille Zucker 2 TL; Salz Prise; Crème fraîche 150 g; Milch 100 ml; Weizenmehl, Type 405 40 g; Mandeln, gemahlen 20 g; Kakaopulver 20 g; Himbeeren, frisch 400 g

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Eier 4 St.
Zucker 100 g
Vanille Zucker 2 TL
Salz Prise
Crème fraîche 150 g
Milch 100 ml
Weizenmehl, Type 405 40 g
Mandeln, gemahlen 20 g
Kakaopulver 20 g
Himbeeren, frisch 400 g

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. Schlage Eier, Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig.
3. Rühre die Crème fraîche und die Milch unter die Eimasse.
4. Vermische Mehl, Mandeln und Kakao und rühre sie kurz in den Teig ein.
5. Lass den Teig etwa 15 Minuten quellen.
6. Wasche die Himbeeren und sortiere sie gegebenenfalls aus.
7. Tropfe die Himbeeren gut ab.
8. Verteile die Himbeeren in einer gefetteten Auflaufform.
9. Gieße den Teig über die Himbeeren.
10. Backe den Clafoutis für ca. 40 Minuten, bis der Teig fest wird.
11. Serviere den Clafoutis heiß oder leicht abgekühlt.
12. Bestäube das Gebäck mit Kakao.

Nährwerte pro Portion

kcal: 250
Protein: 7 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 35 g