← Alle Rezepte

🍰 Schoko-Birnen-Strudel

191 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Schoko-Birnen-Strudel Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit einer Prise Salz, dem Ei, dem Wasser und dem Sonnenblumenöl.
  2. 2. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  3. 3. Teile den Teig in zwei gleich große Portionen.
  4. 4. Forme aus den Portionen zwei Kugeln.
  5. 5. Bestreiche die Teigkugeln leicht mit Öl.
  6. 6. Lasse die Kugeln abgedeckt für etwa 30 Minuten ruhen.
  7. 7. Schäle die Birnen und entferne das Kerngehäuse.
  8. 8. Schneide das Fruchtfleisch in feine Würfel.
  9. 9. Gib den Zitronenabrieb und den Zitronensaft zur Birnenmischung.
  10. 10. Streue Zucker und Zimt darüber.
  11. 11. Füge die Tonkapaste und die Stärke hinzu.
  12. 12. Vermenge alle Zutaten der Füllung kurz miteinander.
  13. 13. Hacke die Schokolade fein.
  14. 14. Hebe die Schokoladenstückchen und 50 g gehobelte Mandeln unter die Füllung.
  15. 15. Decke die vorbereitete Füllung ab, bis du sie brauchst.
  16. 16. Heize den Ofen auf 190 °C Heißluft vor.
  17. 17. Lege ein Backblech mit Dauerbackfolie aus.
  18. 18. Streue etwas Mehl auf ein sauberes Geschirrtuch.
  19. 19. Rolle die erste Teigportion dünn auf dem Tuch aus.
  20. 20. Ziehe den Teig mit den Händen auf die Größe des Tuchs auf.
  21. 21. Verteile die Hälfte der Füllung auf dem Teig.
  22. 22. Schlage die Seiten des Teigs über die Füllung.
  23. 23. Rolle den Strudel mithilfe des Tuchs fest auf.
  24. 24. Wiederhole die Schritte für die zweite Teigportion und den Rest der Füllung.
  25. 25. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
  26. 26. Bestreiche die Strudel mit der geschmolzenen Butter.
  27. 27. Streue die restlichen 40 g gehobelte Mandeln darüber.
  28. 28. Backe die Strudel im vorgeheizten Ofen für etwa 30 bis 35 Minuten.
  29. 29. Streue Puderzucker über den warmen Strudel.
  30. 30. Serviere den Strudel warm oder kalt.
  31. 31. Garne ihn nach Belieben mit einer Kugel Eis oder Vanillesoße.

Nährwerte pro Portion