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🍰 Saftiges Schoko-Bananenbrot

179 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Butter 75 g
• Bananen 300 g
• Eier 2 St.
• Tonkabohnenpaste 1 TL
• Brauner Zucker 70 g
• Weizenmehl, Type 405 180 g
• Kakaopulver 40 g
• Backpulver 1 TL
• Salz Prise
• Mandeln, gemahlen 50 g
• Chocolate Chunks, vollmilch 100 g

Zubereitung

1. 1. Heize deinen Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. 2. Fette eine Rehrückenform mit Backtrennspray oder etwas Butter ein.
3. 3. Schmelze die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
4. 4. Achte darauf, dass die Butter nicht zu heiß wird.
5. 5. Mixiere die reifen Bananen gemeinsam mit den Eiern fein.
6. 6. Drücke die Bananen und Eier alternativ mit einer Gabel fein zer.
7. 7. Gib die flüssige Butter, die Tonkabohne und den braunen Zucker zur Bananenmischung.
8. 8. Mixiere alles für etwa 2 bis 3 Minuten cremig.
9. 9. Vermische das Mehl mit dem Kakao, dem Backpulver und dem Salz.
10. 10. Rühre die Mehlmischung und die gemahlenen Mandeln unter die Bananenmasse.
11. 11. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
12. 12. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
13. 13. Hebe die Hälfte der Schokostückchen vorsichtig unter.
14. 14. Streu die restlichen Schokostückchen und die übrigen Mandeln oben auf.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 179
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 20 g