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🍽️ Schnitzel-Sandwich mit Senfmayo
565 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- Chinakohl 150 g
- Sojasauce 2 TL
- Essig 2 TL
- Sonnenblumenöl 3 EL
- Mayonnaise 80 g
- Senf 2 TL
- Salz Prise
- Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
- Schinkenschnitzel aus der Oberschale vom Schwein 600 g
- Weizenmehl, Type 405 2 EL
- Eier 1 St.
- Paniermehl 5 EL
- Toastbrot 8 Scheiben
Zubereitung
- 1. Den Chinakohl gründlich waschen, vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel etwa 1 Minute durchkneten. Mit Sojasauce, Essig und 1 EL Öl vermischen und nach Geschmack würzen.
- 2. In einer Schüssel die Mayonnaise mit dem Senf gut vermengen. Die Schnitzel mit Küchenpapier abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Für die Panade drei flache Teller bereitstellen. In den ersten Teller Mehl geben, im zweiten Teller die Eier verquirlen und in den letzten Teller das Paniermehl füllen. Die Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl wenden.
- 4. In einer Pfanne 2 EL Öl bei hoher Hitze erhitzen und die Schnitzel darin etwa 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5. Die Toastbrotscheiben mit der Senf-Mayonnaise bestreichen. Auf 4 Scheiben etwas Kohlsalat legen, die Schnitzel darauf platzieren und mit den restlichen Toastscheiben abdecken. Das Schnitzel-Sandwich mit Senfmayo diagonal durchschneiden und servieren.
Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
- kcal: 565
- Protein: 31 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 37 g