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🥗 Knusprige Schnitzel mit Ofenkartoffeln und Gurkensalat

675 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 200 Grad Umluft ein.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich ab.
  3. 3. Schneide die ungeschälten Kartoffeln in Sticks für Pommes.
  4. 4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. 5. Gib die Kartoffelsticks auf das Blech.
  6. 6. Gib 2 Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer dazu.
  7. 7. Vermische alles gut, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
  8. 8. Backe die Pommes für etwa 20 Minuten im Ofen.
  9. 9. Wasche die Gurke gründlich.
  10. 10. Schneide oder hoble die Gurke in sehr dünne Scheiben.
  11. 11. Gib die Gurkenscheiben in eine Schüssel.
  12. 12. Bestreue die Gurken mit etwas Salz.
  13. 13. Stelle die Schüssel zur Seite, damit die Gurken ziehen können.
  14. 14. Wasche den Dill.
  15. 15. Trockne den Dill mit einem Tuch ab.
  16. 16. Hacke den Dill fein.
  17. 17. Spüle die Schnitzel unter kaltem Wasser ab.
  18. 18. Trockne die Schnitzel mit einem Küchentuch ab.
  19. 19. Klopfe die Schnitzel mit der flachen Hand flach.
  20. 20. Salze die Schnitzel leicht ein.
  21. 21. Fülle einen tiefen Teller mit Paniermehl.
  22. 22. Verquirle die Eier in einem zweiten Teller.
  23. 23. Gib Mehl in einen dritten Teller.
  24. 24. Erhitze 6 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  25. 25. Wende die Schnitzel nacheinander im Mehl.
  26. 26. Tauche die bemehlten Schnitzel in die Ei-Mischung.
  27. 27. Wälze die Schnitzel anschließend im Paniermehl.
  28. 28. Drücke die Panade leicht fest.
  29. 29. Brate die Schnitzel in der Pfanne rundherum.
  30. 30. Brate sie für etwa 4 Minuten.
  31. 31. Nimm die fertigen Schnitzel aus der Pfanne.
  32. 32. Lege sie auf einen Teller.
  33. 33. Lass die Schnitzel kurz ruhen.
  34. 34. Drücke die Gurken leicht aus.
  35. 35. Gieße das abgegebene Wasser ab.
  36. 36. Rühre den gehackten Dill unter die Gurken.
  37. 37. Gib Essig und 2 Esslöffel Öl dazu.
  38. 38. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
  39. 39. Nimm die Pommes aus dem Ofen.
  40. 40. Richte die Pommes, Schnitzel und den Salat auf Tellern an.
  41. 41. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion