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🍽️ Schnitzel im Paprika-Pilz-Rahm mit Bratkartoffeln

753 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Nimm die Schnitzel aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
  3. 3. Reinige die Champignons mit einem Tuch und schneide sie in dünne Scheiben.
  4. 4. Wasche die Paprika, halbiere sie, entferne das Innere und schneide sie in feine Streifen.
  5. 5. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in kleine Würfel.
  6. 6. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und hacke die Blätter fein.
  7. 7. Spüle die Schnitzel kurz ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  8. 8. Schneide die Schnitzel in der Mitte durch und salze sie leicht.
  9. 9. Gib zwei Esslöffel Mehl auf einen Teller.
  10. 10. Wende die Schnitzelstücke im Mehl, bis sie vollständig bedeckt sind.
  11. 11. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe.
  12. 12. Brate die Schnitzel etwa eine Minute von jeder Seite an.
  13. 13. Lege die angebratenen Schnitzel in eine Auflaufform.
  14. 14. Spüle die Pfanne kurz ab, um sie zu reinigen.
  15. 15. Erhitze erneut zwei Esslöffel Öl in der Pfanne bei hoher Temperatur.
  16. 16. Brate die Champignons etwa zwei Minuten an.
  17. 17. Gib die Zwiebeln und Paprikastreifen zur Pfanne.
  18. 18. Streu eine Prise Zucker über das Gemüse.
  19. 19. Brate das Gemüse weitere drei Minuten bei mittlerer Hitze.
  20. 20. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Lösche das Gemüse mit Sahne ab.
  22. 22. Vermische einen Esslöffel Mehl mit zwei Esslöffeln kaltem Wasser in einem Gefäß.
  23. 23. Fülle das Gefäß mit Wasser auf und rühre die Mischung um.
  24. 24. Gib die Mehl-Wasser-Mischung zum Gemüse in der Pfanne.
  25. 25. Lass die Sauce aufkochen.
  26. 26. Gieße die heiße Sauce gleichmäßig über die Schnitzel in der Auflaufform.
  27. 27. Lege die Auflaufform für etwa 15 Minuten in den Ofen.
  28. 28. Spüle die Pfanne erneut ab.
  29. 29. Erhitze einen Esslöffel Öl und einen Esslöffel Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze.
  30. 30. Brate die Schupfnudeln etwa 10 bis 15 Minuten goldbraun an.
  31. 31. Wende die Schupfnudeln dabei regelmäßig, damit sie gleichmäßig bräunen.
  32. 32. Nimm die Schnitzel nach der Garzeit aus dem Ofen.
  33. 33. Richte die Schnitzel mit der Sauce und den Schupfnudeln auf Tellern an.
  34. 34. Garniere das Gericht mit der gehackten Petersilie.
  35. 35. Serviere das Essen sofort und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion