← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Kalbsschnitzel aus der Heißluftfritteuse

846 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Kalbsschnitzel aus der Heißluftfritteuse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Kalbsschnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie.
  2. 2. Klopfe die Schnitzel mit einem Fleischklopfer oder einem Topf flach, bis sie dünn sind.
  3. 3. Würze die flachen Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Gib das Mehl auf einen Teller und die Semmelbrösel auf einen zweiten Teller.
  5. 5. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel vorsichtig auf.
  6. 6. Sprühe die Schnitzel leicht mit kaltem Wasser ein.
  7. 7. Wende die Schnitzel gründlich im Mehl.
  8. 8. Klopfe das überschüssige Mehl von den Schnitzeln ab.
  9. 9. Tauche die bemehlten Schnitzel in die geschlagenen Eier.
  10. 10. Wende die gesäuberten Schnitzel anschließend in den Semmelbröseln.
  11. 11. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 Grad Celsius vor.
  12. 12. Gib Butterschmalz in einen Topf und erhitze es auf etwa 170 Grad Celsius.
  13. 13. Schmilz das Butterschmalz leicht, falls es noch nicht flüssig ist.
  14. 14. Bestreiche beide Seiten der panierten Schnitzel mit dem flüssigen Butterschmalz.
  15. 15. Lege die Schnitzel auf die Gitterbleche der Heißluftfritteuse.
  16. 16. Schiebe die Bleche in die Heißluftfritteuse.
  17. 17. Backe die Schnitzel für 10 bis 12 Minuten.
  18. 18. Wende die Schnitzel nach der ersten Backzeit.
  19. 19. Backe die Schnitzel für weitere 4 bis 5 Minuten.
  20. 20. Nimm die Schnitzel heraus, wenn sie goldbraun sind.
  21. 21. Serviere die fertigen Schnitzel mit Preiselbeermarmelade und Zitronenspalten.

Nährwerte pro Portion