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🍽️ Schnelle Weihnachtsgans

1148 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Gans gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Lass die Gans für einige Zeit bei Raumtemperatur liegen, damit sie sich erwärmt.
  4. 4. Schneide die Zwiebel mit der Schale in grobe Stücke.
  5. 5. Wasche die Orange und den Apfel und schneide sie in Achtel.
  6. 6. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
  7. 7. Gib Zwiebel, Apfel, Orange und Thymian in eine Schüssel.
  8. 8. Würze die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Reibe die Gans außen und innen intensiv mit Salz und Pfeffer ein.
  10. 10. Fülle die Gans mit der gewürzten Obst- und Zwiebelmischung.
  11. 11. Verschließe die Öffnung der Gans mit Zahnstochern.
  12. 12. Binde die Öffnung zusätzlich mit Bindfaden fest.
  13. 13. Lege die Gans mit der Brustseite nach unten auf ein Rost.
  14. 14. Stelle das Rost auf die mittlere Schiene des Ofens.
  15. 15. Stelle ein Backblech unter das Rost, um aufsteigendes Fett aufzufangen.
  16. 16. Backe die Gans für etwa 3 bis 4 Stunden goldbraun und knusprig.
  17. 17. Drehe die Gans nach der Hälfte der Garzeit um.
  18. 18. Erhöhe die Ofentemperatur auf 220 Grad Grillfunktion, wenn noch 10 bis 20 Minuten fehlen.
  19. 19. Behalte die Gans in dieser Phase genau im Auge, damit sie nicht verbrennt.
  20. 20. Nimm die Gans vorsichtig aus dem Ofen.
  21. 21. Serviere die Gans ganz oder in Portionen zerteilt.

Nährwerte pro Portion