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🍽️ Schnelles Hühnerfrikassee mit Reis

472 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Karotten und die Bohnen gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  3. 3. Schneide die Karotten in schräge, dünne Scheiben.
  4. 4. Entferne die Enden von den Bohnen.
  5. 5. Schneide die Bohnen in etwa drei gleich große Stücke.
  6. 6. Gib den Reis und 600 Milliliter Salzwasser in einen Topf.
  7. 7. Bringe das Wasser zum Kochen.
  8. 8. Lasse den Reis bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten garen.
  9. 9. Gib 800 Milliliter Brühe in einen anderen Topf.
  10. 10. Bringe die Brühe zum Kochen.
  11. 11. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  12. 12. Wasche die Hühnerfilets und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  13. 13. Schneide das Hühnerfleisch in Würfel von etwa 2 Zentimetern Größe.
  14. 14. Nimm den Deckel von der Brühe.
  15. 15. Gib die Hühnerwürfel in die heiße Brühe.
  16. 16. Lasse das Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten garen.
  17. 17. Nimm die Hühnerstücke aus der Brühe und lege sie auf einen Teller.
  18. 18. Lasse das Fleisch auf dem Teller ruhen.
  19. 19. Behalte die Brühe im Topf.
  20. 20. Gib das vorbereitete Gemüse in die Brühe.
  21. 21. Bringe die Brühe mit dem Gemüse erneut zum Kochen.
  22. 22. Lasse das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln.
  23. 23. Wasche den Schnittlauch unter fließendem Wasser.
  24. 24. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  25. 25. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  26. 26. Spüle die Erbsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab.
  27. 27. Gib die abgetropften Erbsen zur Brühe.
  28. 28. Gib die geruhten Hühnerstücke zurück in die Brühe.
  29. 29. Lasse alles für die restliche Kochzeit mitgaren.
  30. 30. Rühre die Frischkäse unter die Sauce.
  31. 31. Würze das Frikassee mit Salz nach Geschmack.
  32. 32. Würze das Frikassee mit Pfeffer nach Geschmack.
  33. 33. Gib 1 Esslöffel Essig (vorzugsweise heller Obstessig) hinzu.
  34. 34. Vermische alles gut, bis sich der Essig aufgelöst hat.
  35. 35. Gib den gekochten Reis auf die Teller.
  36. 36. Gib das Hühnerfrikassee mit Gemüse auf den Reis.
  37. 37. Garniere das Gericht mit den frischen Schnittlauchringen.
  38. 38. Serviere das Gericht sofort heiß.

Nährwerte pro Portion