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🍽️ Schnelles Würstchen-Gulasch mit Bratkartoffeln

535 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebeln und entferne die äußere Schale. Schneide sie in feine Streifen.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
  3. 3. Halbiere die Paprika, entferne das Innere mit den Kernen und schneide das Fleisch in Streifen.
  4. 4. Schneide die Würstchen in mundgerechte, etwa daumendicke Stücke.
  5. 5. Reibe die feine Schale der Zitrone ab, ohne das weiße Mark zu treffen.
  6. 6. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  7. 7. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem mittelgroßen Topf.
  8. 8. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprikastreifen in den Topf.
  9. 9. Würze mit Salz und brate die Mischung drei Minuten lang kräftig an.
  10. 10. Füge die Würstchen, Paprikapulver und Zucker hinzu.
  11. 11. Brate alles kurz weiter, bis es gut vermischt ist.
  12. 12. Lösche das Ganze mit Rinderbrühe ab.
  13. 13. Gib die gehackten Tomaten und die Hälfte der Zitronenschale in die Sauce.
  14. 14. Decke den Topf ab und lasse das Gulasch zwanzig Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  15. 15. Erhitze in der Zwischenzeit eine große Pfanne mit dem restlichen Öl.
  16. 16. Brate die Schupfnudeln in der Pfanne rundherum goldbraun an.
  17. 17. Rühre die Hälfte des Schmands in die fertige Sauce ein.
  18. 18. Schmecke die Sauce abschließend mit Gewürzen nach Bedarf ab.
  19. 19. Serviere das Gulasch auf Tellern zusammen mit den gebratenen Schupfnudeln.
  20. 20. Gib den restlichen Schmand als Topping darauf.

Nährwerte pro Portion