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🍰 Schneller Quarkzopf mit Erdbeerfüllung

401 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Erdbeeren gründlich.
  2. 2. Entferne die grünen Strünke von den Erdbeeren.
  3. 3. Schneide die Erdbeeren in Viertel.
  4. 4. Wasche die Minze.
  5. 5. Schüttle die Minze trocken.
  6. 6. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  7. 7. Schäle die Pistazien.
  8. 8. Hacke die Pistazien grob.
  9. 9. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser.
  10. 10. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale fein ab.
  11. 11. Halbiere die Zitrone.
  12. 12. Presse den Saft der Zitrone aus.
  13. 13. Schneide den Zopf längs auf.
  14. 14. Nimm eine Schüssel.
  15. 15. Gib Mascarpone in die Schüssel.
  16. 16. Gib Crème fraîche in die Schüssel.
  17. 17. Gib Quark in die Schüssel.
  18. 18. Gib die abgeriebene Zitronenschale in die Schüssel.
  19. 19. Gib drei Esslöffel Zitronensaft in die Schüssel.
  20. 20. Gib vier Esslöffel Puderzucker in die Schüssel.
  21. 21. Verrühre alle Zutaten in der Schüssel miteinander.
  22. 22. Schmecke die Creme mit Salz und Zucker ab.
  23. 23. Nimm ein hohes Gefäß.
  24. 24. Gib die Hälfte der Erdbeeren in das Gefäß.
  25. 25. Gib einen Esslöffel Puderzucker zu den Erdbeeren.
  26. 26. Püriere die Erdbeeren fein.
  27. 27. Bestreiche die Unterseite des Zopfes mit der Creme.
  28. 28. Belege den Zopf nach Belieben mit den restlichen Erdbeeren.
  29. 29. Belege den Zopf nach Belieben mit Minze.
  30. 30. Belege den Zopf nach Belieben mit Pistazien.
  31. 31. Belege den Zopf nach Belieben mit der Erdbeersauce.
  32. 32. Setze die Oberseite des Zopfes darauf.
  33. 33. Stelle den Quarkzopf kalt bis zum Servieren.

Nährwerte pro Portion