🍝 Schneller Nudelsalat mit Pesto zum Campen

Name: Schneller Nudelsalat mit Pesto zum Campen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Salz Prise; Fusilli 500 g; Tomaten, getrocknet 100 g; Cherrytomaten 150 g; Salatgurken 0.5 St.; Oliven, schwarz 100 g; Pinienkerne 5 EL; Pesto alla Genovese 5 EL; Balsamicoessig, hell 1 EL; Honig 1 TL; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

691 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Salz Prise
Fusilli 500 g
Tomaten, getrocknet 100 g
Cherrytomaten 150 g
Salatgurken 0.5 St.
Oliven, schwarz 100 g
Pinienkerne 5 EL
Pesto alla Genovese 5 EL
Balsamicoessig, hell 1 EL
Honig 1 TL
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. Erhitze etwa 5 Liter Wasser mit Salz in einem Topf, bis es kocht.
2. Koche die Fusilli-Nudeln darin für etwa 9 Minuten, bis sie bissfest sind.
3. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab und lasse sie gut abtropfen.
4. Schneide die getrockneten Tomaten in feine Streifen.
5. Viertele die frischen Tomaten.
6. Teile die Gurke längs in acht Teile und würfle sie klein.
7. Halbiere die Oliven.
8. Hacke die Pinienkerne grob.
9. Vermische die abgetropften Fusilli im Topf mit Pesto, Essig und Honig.
10. Gib die vorbereiteten Gemüse- und Nusszutaten hinzu.
11. Würze den Salat nach Geschmack ab.
12. Serviere den Nudelsalat lauwarm oder kalt.

Nährwerte pro Portion

kcal: 691
Protein: 19 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 78 g