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🍽️ Schneller Bergkäsesalat mit Bauernbrot

525 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Balsamicoessig, hell 3 EL
• Süßer Senf 1 EL
• Zucker 1 EL
• Öl 6 EL
• Gewürzgurken 5 St.
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Bergkäse Aufschnitt 300 g
• Schnittlauch, frisch 10 g
• Petersilie, frisch 10 g
• Zwiebeln, rot 1 g
• Bauernmildes Brot 4 Scheiben

Zubereitung

1. 1. Gib Essig, süßen Senf und Zucker in eine Schüssel.
2. 2. Rühre das Öl unter die Mischung.
3. 3. Gib zwei Esslöffel Fond von den Gewürzgurken dazu.
4. 4. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
5. 5. Lass die Gewürzgurken abtropfen.
6. 6. Entferne die Rinde vom Bergkäse.
7. 7. Schneide die Gewürzgurken und den Käse in dünne Streifen.
8. 8. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
9. 9. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
10. 10. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
11. 11. Entferne die groben Stiele von der Petersilie.
12. 12. Hacke die Petersilie fein.
13. 13. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
14. 14. Schneide die Zwiebel in sehr feine Streifen.
15. 15. Gib alle vorbereiteten Zutaten zu dem Dressing in die Schüssel.
16. 16. Vermenge alles gründlich.
17. 17. Schmecke den Salat bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nach.
18. 18. Richte den Salat auf Tellern an.
19. 19. Serviere den Salat mit Bauernbrot.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 525
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 32 g