← Alle Rezepte

🍲 Schnelles Hähnchen-Ramen

588 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Schnelles Hähnchen-Ramen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Hähnchenfleisch und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Erhitze 3 Esslöffel Sesamöl in einer Pfanne auf hoher Hitze.
  3. 3. Brate das Hähnchenfleisch darin für etwa 5 Minuten rundherum goldbraun an.
  4. 4. Lösche das Fleisch mit 3 Esslöffeln Reisessig, 200 Milliliter Wasser und 2 Esslöffeln Sojasauce ab.
  5. 5. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse das Hähnchen für weitere 6 bis 8 Minuten in der Flüssigkeit garen.
  6. 6. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Teller, um es ruhen zu lassen.
  7. 7. Bewahre die Kochflüssigkeit in der Pfanne auf, da du sie später für die Brühe benötigst.
  8. 8. Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es unter einem Deckel zum Kochen.
  9. 9. Koche die Eier im kochenden Wasser für etwa 6 Minuten, bis sie wachsweich sind.
  10. 10. Schrecke die Eier sofort unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  11. 11. Schäle die abgekühlten Eier und schneide sie jeweils in zwei Hälften.
  12. 12. Gib die Mie-Nudeln in eine Schüssel und übergieße sie mit etwa 1 Liter kochendem Wasser.
  13. 13. Lasse die Nudeln für etwa 4 Minuten im heißen Wasser garen.
  14. 14. Gieße die Nudeln anschließend in ein Sieb ab.
  15. 15. Schäle den Knoblauch und den Ingwer und hacke beide fein.
  16. 16. Halbiere die Peperoni, entferne den Strunk und die Kerne und hacke sie fein.
  17. 17. Wasche die Frühlingszwiebeln, schüttle sie trocken und entferne die Wurzelenden.
  18. 18. Schneide die weißen und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln getrennt in feine Ringe.
  19. 19. Wasche den Brokkoli und brich ihn in kleine Röschen.
  20. 20. Erhitze 1 Esslöffel Sesamöl in einem Topf auf mittlerer Stufe.
  21. 21. Brate den Knoblauch, den Ingwer, die Peperoni und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln für 1 bis 2 Minuten an.
  22. 22. Lösche die Pfanne mit der aufbewahrten Hähnchenflüssigkeit und der Geflügelbrühe ab.
  23. 23. Gib den Brokkoli zur Brühe und lasse alles für etwa 5 Minuten köcheln.
  24. 24. Würze die Ramen-Brühe abschließend mit Sojasauce nach Geschmack.
  25. 25. Schneide das geruhte Hähnchenfleisch in dünne Scheiben.
  26. 26. Verteile die abgetropften Mie-Nudeln auf mehrere Schalen.
  27. 27. Gieße die heiße Ramen-Brühe über die Nudeln.
  28. 28. Verteile den Brokkoli, die Hähnchenscheiben und die halbierten Eier auf den Schalen.
  29. 29. Garniere das Gericht mit Sesam und den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln.

Nährwerte pro Portion