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🍝 Schnelle One-Pot-Pasta im asiatischen Stil

655 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze etwa 4 Liter Salzwasser in einem Topf unter einem Deckel, bis es kocht.
  2. 2. Gib die Spaghetti in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln bei mittlerer Hitze für etwa 8 bis 9 Minuten, bis sie al dente (bissfest) sind.
  4. 4. Wasche die Gurke und schneide die Enden ab.
  5. 5. Wasche die Karotte, entferne den Strunk und schäle sie.
  6. 6. Wasche die Paprika, halbiere sie, und entferne den Strunk sowie die Kerne.
  7. 7. Schneide das vorbereitete Gemüse in dünne Streifen von etwa 5 cm Länge.
  8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die Wurzeln.
  9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln sehr schräg in dünne Ringe.
  10. 10. Halbiere die Limette und presse den Saft aus.
  11. 11. Schäle die Knoblauchzehe und das Ingwerstück.
  12. 12. Reibe den Knoblauch und den Ingwer fein.
  13. 13. Vermische in einer Schüssel die Erdnussbutter, den geriebenen Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die Sojasauce, den Agavendicksaft, 1 Esslöffel Limettensaft, die Sriracha-Sauce und das Öl.
  14. 14. Hacke die Erdnüsse grob.
  15. 15. Gieße die Spaghetti in ein Sieb ab.
  16. 16. Fange dabei etwa 1 Tasse des Kochwassers auf.
  17. 17. Mische die Spaghetti im Topf mit dem Gemüse und der Erdnusssoße.
  18. 18. Gib bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Kochwasser hinzu, um die Soße aufzulockern.
  19. 19. Würze die Pasta mit Salz und dem restlichen Limettensaft.
  20. 20. Portioniere die One-Pot-Asia-Nudeln in Schüsseln.
  21. 21. Bestreue die Nudeln mit den gehackten Erdnüssen und serviere sie.

Nährwerte pro Portion