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🍝 Schnelle Nudelsuppe

212 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe die Rinderbrühe in einem Topf zum Kochen.
  2. 2. Wasche den Brokkoli und entferne den harten Strunk.
  3. 3. Teile den Brokkoli in kleine Röschen auf.
  4. 4. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  5. 5. Halbiere die Karotten längs und schneide sie in dünne Scheiben.
  6. 6. Wasche die Frühlingszwiebeln und schüttle sie trocken.
  7. 7. Entferne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
  8. 8. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  9. 9. Gib die Karottenscheiben in die heiße Brühe.
  10. 10. Lasse die Karotten bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
  11. 11. Gib den Brokkoli zur Brühe.
  12. 12. Gare den Brokkoli für etwa 2 Minuten.
  13. 13. Gib die Frühlingszwiebeln, Erbsen und Nudeln in den Topf.
  14. 14. Lasse alles für weitere 2 Minuten garen.
  15. 15. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  16. 16. Zupfe die Petersilienblättchen von den Stängeln.
  17. 17. Hacke die Petersilie fein.
  18. 18. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  19. 19. Gieße die Suppe in Teller.
  20. 20. Bestreue die Suppe mit der gehackten Petersilie.
  21. 21. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion