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🍝 Schnelle Spaghetti mit knusprigem Speck und Kräuterbutter

684 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Brate die Speckstreifen in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ohne zusätzliches Fett knusprig. Das dauert etwa 4 bis 5 Minuten.
  2. 2. Nimm den fertigen Speck aus der Pfanne und lege ihn auf einen Teller.
  3. 3. Lass die Pfanne mit dem Bratensatz (dem Fett und den Resten) ungewaschen stehen.
  4. 4. Bringe in einem großen Topf etwa 5 Liter Wasser mit Salz zum Kochen.
  5. 5. Gib die Spaghetti in das kochende Wasser und koche sie etwa 9 Minuten, bis sie al dente (bissfest) sind.
  6. 6. Wasche das Basilikum, den Rosmarin und den Thymian gründlich und schüttle sie trocken.
  7. 7. Pflücke die Blättchen vom Rosmarin und Thymian und hacke sie fein.
  8. 8. Nimm die Blätter vom Basilikum und zerreiße sie grob mit den Händen.
  9. 9. Gib die Butter und die gehackten Kräuter (außer dem Basilikum) in die warme Pfanne mit dem Bratensatz.
  10. 10. Schmelze die Butter bei mittlerer Hitze etwa 3 bis 4 Minuten, bis sie goldgelb wird.
  11. 11. Gieße die Spaghetti in ein Sieb ab.
  12. 12. Gib die noch tropfnassen Nudeln direkt in die Pfanne zur Kräuterbutter.
  13. 13. Vermenge die Nudeln gut mit der Butter, dem Speck und dem zerrissenen Basilikum.
  14. 14. Würze die Nudeln nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Richte die Spaghetti auf Tellern an.
  16. 16. Streu frisch geriebenen Parmesan darüber und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion