← Alle Rezepte

🍽️ Schnelle Käse-Empanadas

312 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Schnelle Käse-Empanadas Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Halbiere die Zwiebeln und schäle sie.
  3. 3. Würfle die Zwiebeln fein.
  4. 4. Schäle den Knoblauch und hacke ihn.
  5. 5. Schneide den Mozzarella in kleine Würfel.
  6. 6. Trenne die Eigelbe von den Eiklaren.
  7. 7. Erhitze Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
  8. 8. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch für etwa 2 Minuten an.
  9. 9. Lass die Zwiebel-Knoblauch-Mischung abkühlen.
  10. 10. Vermenge die abgekühlte Mischung mit dem Gouda und dem Mozzarella.
  11. 11. Würze die Füllung mit Salz, Pfeffer und Paprika.
  12. 12. Rolle den Teig flach aus.
  13. 13. Lege Backpapier auf ein Backblech.
  14. 14. Schneide den Teig in 8 Rechtecke.
  15. 15. Teile die Käsefüllung in 8 gleich große Portionen.
  16. 16. Forme aus den Portionen mit den Händen kleine Kugeln.
  17. 17. Platziere eine Käsekugel auf jedes Teigrechteck.
  18. 18. Klappe den Teig über die Füllung, sodass ein Dreieck entsteht.
  19. 19. Drücke die Ränder des Dreiecks fest zusammen.
  20. 20. Biege die beiden unteren Ecken des Dreiecks nach oben.
  21. 21. Drücke die Kanten wellenförmig zwischen den Fingern fest.
  22. 22. Lege die fertigen Empanadas auf das Backblech.
  23. 23. Verquirle die Eigelbe leicht mit einer Gabel.
  24. 24. Pinsel die Empanadas mit dem Eigelb ein.
  25. 25. Backe die Empanadas für 15 bis 20 Minuten im Ofen.
  26. 26. Nimm sie heraus, wenn sie goldbraun und knusprig sind.
  27. 27. Serviere die Empanadas heiß oder lauwarm.

Nährwerte pro Portion