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🍝 Schnelle Bolognese mit Spaghetti und Parmesan

650 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Karotten gründlich und schäle sie.
  2. 2. Reibe die Karotten grob auf einer Reibe.
  3. 3. Halbiere die Zwiebeln und schäle sie.
  4. 4. Schneide die Zwiebeln in feine Würfel.
  5. 5. Erhitze das Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  6. 6. Brate das Hackfleisch etwa 3 Minuten scharf an.
  7. 7. Gib die Zwiebeln und Karotten in den Topf.
  8. 8. Brate das Gemüse etwa 2 Minuten mit.
  9. 9. Würze die Mischung mit Zucker, Salz und Pfeffer.
  10. 10. Rühre das Tomatenmark unter.
  11. 11. Brate das Tomatenmark unter ständigem Rühren etwa 1 Minute an.
  12. 12. Lösche die Masse mit Wasser ab.
  13. 13. Gib die passierten Tomaten hinzu.
  14. 14. Bringe die Sauce zum Kochen.
  15. 15. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln, bis du sie servierst.
  16. 16. Rühre die Sauce gelegentlich um.
  17. 17. Bringe etwa 5 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  18. 18. Wasche die Petersilie.
  19. 19. Schüttle die Petersilie trocken.
  20. 20. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  21. 21. Hacke die Petersilienblätter fein.
  22. 22. Koche die Spaghetti im sprudelnden Salzwasser etwa 8 Minuten al dente.
  23. 23. Schmecke die Bolognese-Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
  24. 24. Gib etwas Nudelwasser unter die Sauce, falls nötig.
  25. 25. Gieße die Spaghetti in ein Sieb ab.
  26. 26. Vermenge die Spaghetti sofort mit der Sauce.
  27. 27. Richte die Spaghetti und die Bolognese-Sauce auf tiefen Tellern an.
  28. 28. Garniere das Gericht mit Parmesan und Petersilie.
  29. 29. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion