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🍽️ Knusprige Schinken-Spargel-Röllchen

200 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit etwa 2 Litern Wasser und gib eine kräftige Prise Salz hinzu.
  2. 2. Bringe das Wasser auf dem Herd zum Kochen.
  3. 3. Wasche den weißen Spargel gründlich unter fließendem Wasser.
  4. 4. Schäle den weißen Spargel mit einem Sparschäler.
  5. 5. Schneide die harten, holzigen Enden vom weißen Spargel ab.
  6. 6. Wasche den grünen Spargel ebenfalls gründlich.
  7. 7. Schneide oder brich die holzigen Enden vom grünen Spargel ab.
  8. 8. Gib den vorbereiteten Spargel in das kochende Salzwasser.
  9. 9. Koche den Spargel für etwa 8 Minuten, bis er bissfest ist.
  10. 10. Nimm den Spargel mit einer Schaumkelle aus dem Topf.
  11. 11. Halte den Spargel sofort unter kaltes fließendes Wasser, um den Garprozess zu stoppen (dies nennt man abschrecken).
  12. 12. Lass den Spargel auf einem Teller oder Küchentuch abkühlen.
  13. 13. Nimm eine Scheibe Schinken und lege sie flach auf eine Arbeitsfläche.
  14. 14. Gib einen Teelöffel Frischkäse auf die Schinkenscheibe.
  15. 15. Gib etwas Sahnemeerrettich (eine cremige Sauce aus Meerrettich und Sahne) auf die Frischkäse-Schicht.
  16. 16. Würze die Füllung mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer.
  17. 17. Lege vier Spargelstangen nebeneinander an das untere Ende der Schinkenscheibe.
  18. 18. Rolle den Schinken fest um die Spargelstangen herum.
  19. 19. Wiederhole diesen Vorgang für alle weiteren Schinken- und Spargelmengen.
  20. 20. Arrangiere die fertigen Röllchen auf einem Teller und serviere sie als kleine Fingerfood-Snacks.

Nährwerte pro Portion