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🍝 Cremiger Schinken-Nudel-Auflauf mit Champignons und Tomaten

698 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit ca. 5 Litern Wasser und gib reichlich Salz hinzu. Decke den Topf ab und bringe das Wasser zum Kochen.
  2. 2. Schneide den Schinken in kleine Würfel von etwa 1 cm Größe.
  3. 3. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser und schneide sie dann in Hälften.
  4. 4. Reinige die Champignons. Falls sie schmutzig sind, wische sie mit einem Küchentuch ab. Schneide die Pilze anschließend in Viertel.
  5. 5. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken. Zupfe die Blätter von den Stielen und schneide die Blätter in feine Streifen.
  6. 6. Gib die Nudeln in das sprudelnde Salzwasser und koche sie für ca. 6 Minuten.
  7. 7. Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  8. 8. Verrühre in einer Schüssel die Crème fraîche mit der Schlagsahne.
  9. 9. Würze die Sahnemischung kräftig mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskatnuss.
  10. 10. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab, um das Wasser zu entfernen.
  11. 11. Gib die abgetropften Nudeln in eine Auflaufform.
  12. 12. Füge den Schinken, die Tomatenhälften, die Champignons und die Petersilie zur Nudelauflaufform hinzu.
  13. 13. Gieße die gewürzte Sahnemischung über die Zutaten in der Auflaufform.
  14. 14. Vermenge alle Zutaten in der Form gut miteinander, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
  15. 15. Streiche geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Oberfläche des Auflaufs.
  16. 16. Lege die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe sie für ca. 20 Minuten.
  17. 17. Nimm den Auflauf aus dem Ofen, wenn die Oberfläche goldbraun gebräunt ist.
  18. 18. Lasse den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn auf Tellern anrichtest.
  19. 19. Guten Appetit! Tipp: Du kannst auch übrig gebliebene Pasta vom Vortag oder andere Gemüsereste für dieses Rezept verwenden.

Nährwerte pro Portion