← Alle Rezepte

🍽️ Klassischer Schichtsalat mit Matjes

466 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Klassischer Schichtsalat mit Matjes Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf und bedecke sie mit gesalzenem Wasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang, bis sie gar sind.
  4. 4. Gieße das Wasser ab und lass die Kartoffeln kurz abkühlen.
  5. 5. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  6. 6. Schneide die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben.
  7. 7. Bringe etwa 1 Liter Wasser in einem separaten Topf zum Kochen.
  8. 8. Gib die Eier vorsichtig in das sprudelnde Wasser.
  9. 9. Koche die Eier etwa 7 Minuten lang.
  10. 10. Gieße das heiße Wasser ab und spüle die Eier sofort mit kaltem Wasser ab.
  11. 11. Schäle die abgekühlten Eier.
  12. 12. Schneide die geschälten Eier in vier gleiche Teile.
  13. 13. Wasche die Karotten und schäle sie.
  14. 14. Reibe die geschälten Karotten grob auf einer Reibe.
  15. 15. Reibe die Rote Bete ebenfalls grob auf einer Reibe.
  16. 16. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  17. 17. Würfle die Zwiebel fein.
  18. 18. Nimm die Gurken aus dem Glas und lass sie abtropfen.
  19. 19. Fange die Gurkenflüssigkeit in einem kleinen Gefäß auf.
  20. 20. Würfle die abgetropften Gurken.
  21. 21. Würfle den Matjes in kleine Stücke.
  22. 22. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  23. 23. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  24. 24. Hacke die Petersilienblätter fein.
  25. 25. Gib Mayonnaise und saure Sahne in eine große Schüssel.
  26. 26. Gib 4 Esslöffel der aufgefangenen Gurkenflüssigkeit dazu.
  27. 27. Vermische die Zutaten für das Dressing gut miteinander.
  28. 28. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  29. 29. Rühre die gehackte Petersilie unter das Dressing.
  30. 30. Nimm eine große Servierschüssel.
  31. 31. Lege eine erste Schicht aus Kartoffelscheiben in die Schüssel.
  32. 32. Bestreiche die Kartoffelschicht mit einem Teil des Dressings.
  33. 33. Lege eine Schicht aus geriebenen Karotten darauf.
  34. 34. Bestreiche die Karottenschicht mit Dressing.
  35. 35. Lege eine Schicht aus geriebener Roter Bete darauf.
  36. 36. Bestreiche die Rote-Bete-Schicht mit Dressing.
  37. 37. Lege eine Schicht aus gewürfelten Gurken darauf.
  38. 38. Bestreiche die Gurkenschicht mit Dressing.
  39. 39. Lege eine Schicht aus gewürfeltem Matjes darauf.
  40. 40. Bestreiche die Matjesschicht mit Dressing.
  41. 41. Lege eine Schicht aus gewürfelten Zwiebeln darauf.
  42. 42. Bestreiche die Zwiebelschicht mit dem restlichen Dressing.
  43. 43. Lege die Eierhälften oder Viertel dekorativ auf die oberste Schicht.
  44. 44. Stelle den Salat für einige Zeit in den Kühlschrank.
  45. 45. Nimm den Salat kurz vor dem Servieren heraus.
  46. 46. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion