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🍰 Fluffiges Omelett mit Nougat-Creme und Himbeeren

279 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Himbeeren gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Trenne die Eier, indem du das Eigelb vom Eiweiß trennst.
  3. 3. Schlage das Eiweiß mit einem Handmixer und dem Schneebesen zusammen mit einer Prise Salz steif.
  4. 4. Stelle den geschlagenen Eischnee für später kühl beiseite.
  5. 5. Schlage das Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig.
  6. 6. Rühre nach und nach Mehl und Backpulver in die Eigelbmasse ein.
  7. 7. Gieße die Milch und das Wasser hinzu und rühre alles gut durch.
  8. 8. Hebe den Eischnee vorsichtig unter den fertigen Teig.
  9. 9. Erhitze eine Pfanne und schmelze 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze.
  10. 10. Backe nacheinander 4 Omelettes aus dem Teig.
  11. 11. Brate jedes Omelett etwa 2 Minuten auf der ersten Seite.
  12. 12. Wende die Omelettes und brate sie weitere 2 Minuten auf der anderen Seite.
  13. 13. Fette die Pfanne bei Bedarf mit etwas mehr Butter nach.
  14. 14. Vermenge Quark, Nuss-Nougat-Creme und Vanillinzucker in einer Schüssel.
  15. 15. Schneide die fertigen Omelettes auf und streiche die Creme darauf.
  16. 16. Verteile die Himbeeren gleichmäßig über der Creme.
  17. 17. Klappe die Omelettes zusammen.
  18. 18. Bestäube die fertigen Omelettes mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion