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🍽️ Fleischspieße mit Paprika-Reis

445 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Grill vor.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr fein.
  3. 3. Vermische den Knoblauch in einer Schüssel mit Paprikapulver und zwei Esslöffeln Öl.
  4. 4. Spüle das Fleisch ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
  5. 5. Leg das Fleisch in die Marinade und stell die Schüssel beiseite.
  6. 6. Halbiere die Zwiebeln und schäle sie.
  7. 7. Schneide zwei der Zwiebeln in feine Spalten.
  8. 8. Würfle die restliche Zwiebel.
  9. 9. Wasche die Paprika und teile sie in Viertel.
  10. 10. Entferne die Kerne und den Strunk aus den Paprikastücken.
  11. 11. Würfle die Hälfte der Paprika klein.
  12. 12. Schneide die restlichen Paprikastücke in größere Stücke für die Spieße.
  13. 13. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  14. 14. Brate die gewürfelten Zwiebeln und die Paprika darin etwa drei Minuten an.
  15. 15. Gib den Reis und das Tomatenmark hinzu und brate alles für etwa eine Minute mit.
  16. 16. Gieße die Brühe dazu und würze mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Bringe die Mischung zum Kochen.
  18. 18. Lass den Reis zugedeckt etwa 15 Minuten quellen.
  19. 19. Falls nötig, gib etwas mehr Brühe hinzu.
  20. 20. Stecke das marinierte Fleisch abwechselnd mit den Zwiebelspalten und Paprikastücken auf acht Spieße.
  21. 21. Bestreiche die Spieße leicht mit Öl.
  22. 22. Grille die Spieße auf dem heißen Grill von allen Seiten etwa 10 bis 12 Minuten goldbraun und knusprig.
  23. 23. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  24. 24. Zupfe die Blätter von den Stängeln und hacke sie.
  25. 25. Rühre die Petersilie unter den Reis.
  26. 26. Schmecke den Reis abschließend ab.
  27. 27. Serviere den Reis zusammen mit den Fleischspießen.

Nährwerte pro Portion