🍳 Schakschuka – Eier in Tomatensauce

Name: Schakschuka – Eier in Tomatensauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Strauchtomaten 500 g; Zwiebeln, gelb 2 St.; Knoblauchzehen 1 St.; Butter 2 EL; Eier 4 St.; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Bauernmildes Brot 4 Scheiben

315 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Strauchtomaten 500 g
Zwiebeln, gelb 2 St.
Knoblauchzehen 1 St.
Butter 2 EL
Eier 4 St.
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Bauernmildes Brot 4 Scheiben

Zubereitung

1. Tomaten gründlich waschen, halbieren, die Stiele entfernen und grob schneiden. Zwiebeln und Knoblauch halbieren, schälen und fein würfeln.
2. In einer Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Gemüse darin etwa 10 Minuten anbraten, bis die Tomaten ihren Saft abgeben und die Zwiebeln weich und glasig sind.
3. Die Hitze reduzieren und mit einer Schöpfkelle 4 Vertiefungen in das Gemüse drücken. Die Eier aufschlagen, vorsichtig in die Vertiefungen geben und mit einem Deckel ca. 3–4 Minuten garen lassen.
4. Die Schakschuka mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit Bauernbrot servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 315
Protein: 14 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 30 g