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🍽️ Cremiger Dip aus Schafskäse und gegrillter Paprika

146 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprika gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Stiche die Paprika mit einem Messer an mehreren Stellen ein.
  3. 3. Erhitze eine Pfanne auf höchster Stufe.
  4. 4. Bestreiche die Paprika leicht mit Öl.
  5. 5. Grille die Paprika in der heißen Pfanne rundherum für etwa 2 Minuten.
  6. 6. Lege die gegrillte Paprika in eine Schüssel.
  7. 7. Decke die Schüssel mit einem Teller ab.
  8. 8. Lasse die Paprika vollständig abkühlen.
  9. 9. Erwärme eine zweite Pfanne auf niedriger Hitze.
  10. 10. Röste die Pinienkerne ohne Fett für 2 bis 3 Minuten goldbraun.
  11. 11. Rühre dabei ständig um, damit sie nicht verbrennen.
  12. 12. Nimm die gerösteten Pinienkerne aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  13. 13. Brösele den Feta grob in ein hohes Gefäß.
  14. 14. Nimm die abgekühlte Paprika aus der Schüssel.
  15. 15. Gieße die ausgetretene Flüssigkeit der Paprika zum Feta.
  16. 16. Halbiere die Paprika längs.
  17. 17. Entferne die Stiele und die Kerne.
  18. 18. Ziehe die Haut der Paprika mit einem Messer ab.
  19. 19. Schneide das Paprikafleisch in große Würfel.
  20. 20. Gib die Paprikawürfel zum Feta.
  21. 21. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer cremig.
  22. 22. Würze den Dip nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Wasche die Petersilie und trockne sie gut ab.
  24. 24. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  25. 25. Hacke die Petersilienblätter fein.
  26. 26. Fülle den fertigen Dip in eine Servierschüssel.
  27. 27. Bestreue den Dip mit den gerösteten Pinienkernen.
  28. 28. Garniere den Dip mit der gehackten Petersilie.
  29. 29. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion