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🍰 Schachbrett-Plätzchen

140 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Verwende das Eiweiß für etwas anderes.
  2. 2. Schneide die Butter in kleine Würfel.
  3. 3. Gib die Butterwürfel, die Eigelbe, den Zucker, eine Prise Salz, Vanillinzucker, Mehl und Backpulver in eine Rührschüssel.
  4. 4. Verarbeite die Zutaten für 2 Minuten auf der Teigstufe, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. 5. Teile den Teig in zwei gleich große Hälften.
  6. 6. Leg eine Hälfte des Teiges beiseite.
  7. 7. Gib Kakao und 1 Esslöffel Wasser zur anderen Teigportion.
  8. 8. Vermenge die Zutaten für 1 Minute auf der Knetstufe.
  9. 9. Stelle beide Teige für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank.
  10. 10. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  11. 11. Forme den hellen Teig in 5 Rollen.
  12. 12. Forme den dunklen Teig in 4 Rollen.
  13. 13. Achte darauf, dass die Rollen etwa 1 cm dick sind.
  14. 14. Lege die Rollen abwechselnd in 3 Reihen übereinander.
  15. 15. Erstelle so ein Schachbrett-Muster.
  16. 16. Wickle den fertigen Teigstrang in Frischhaltefolie ein.
  17. 17. Stelle den Teigstrang für etwa 1 Stunde erneut in den Kühlschrank.
  18. 18. Heize den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  19. 19. Schneide den Teigstrang in Scheiben von etwa 1 cm Dicke.
  20. 20. Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  21. 21. Backe die Kekse für ungefähr 15 Minuten im Ofen.
  22. 22. Lasse die Schachbrett-Kekse abkühlen.
  23. 23. Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf.

Nährwerte pro Portion