← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Sauerkraut-Frikadellen

321 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Sauerkraut-Frikadellen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale.
  2. 2. Schneide die Zwiebel in sehr kleine Würfel.
  3. 3. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  4. 4. Hacke die Petersilie fein.
  5. 5. Gieße das Sauerkraut in ein Sieb ab.
  6. 6. Drücke das Sauerkraut mit den Händen fest aus, um die Flüssigkeit zu entfernen.
  7. 7. Hacke das Sauerkraut grob.
  8. 8. Gib die Haferflocken, die Zwiebelwürfel, die Petersilie, das Sauerkraut und die Speckwürfel in eine Schüssel.
  9. 9. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut.
  11. 11. Fülle das Paniermehl in einen tiefen Teller.
  12. 12. Verrühre das Ei in einem zweiten tiefen Teller.
  13. 13. Fülle das Mehl in einen dritten tiefen Teller.
  14. 14. Erhitze etwa 2 cm Öl in einer Pfanne auf hoher Hitze.
  15. 15. Forme aus der Sauerkrautmasse Bällchen mit einem Durchmesser von ca. 3 cm.
  16. 16. Wälze ein Bällchen zuerst im Mehl.
  17. 17. Tauche das bemehlte Bällchen anschließend in das verquirlte Ei.
  18. 18. Wälze das Bällchen zuletzt im Paniermehl.
  19. 19. Frittiere die Bällchen im heißen Öl für ca. 4 Minuten goldbraun.
  20. 20. Lasse die fertigen Bällchen auf Küchenkrepp abtropfen.

Nährwerte pro Portion