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🍽️ Klassische Holländische Sauce

345 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Butter in kleine Würfel.
  2. 2. Gib die Butterstücke in den Mixbehälter.
  3. 3. Schmelze die Butter bei 70 Grad Celsius für 4 Minuten auf Stufe 3.
  4. 4. Gieße die geschmolzene Butter in eine separate Schüssel.
  5. 5. Trenne die Eier und hebe das Eiweiß für einen anderen Zweck beiseite.
  6. 6. Befestige den Rühraufsatz im Mixbehälter.
  7. 7. Gib Wein, Wasser, Eigelb, Salz und Pfeffer in den Mixbehälter.
  8. 8. Schlage die Mischung ohne Messbecher für 5 Minuten auf Stufe 3 bei 70 Grad Celsius auf.
  9. 9. Gieße die geschmolzene Butter langsam durch die Öffnung des Messbechers in die Mischung.
  10. 10. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  11. 11. Entferne den Rühraufsatz vom Mixbehälter.
  12. 12. Würze die Sauce mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Nährwerte pro Portion