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🍽️ Saté-Spieße mit Pak Choi und geröstetem Blumenkohl

473 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche den Blumenkohl und entferne den harten Strunk.
  3. 3. Schneide den Blumenkohl in etwa 2 cm große Röschen.
  4. 4. Gib die Röschen in eine Schüssel.
  5. 5. Vermische sie mit 3 Esslöffeln Öl, Curry, Salz und Pfeffer.
  6. 6. Breite den Blumenkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aus.
  7. 7. Backe ihn für etwa 25 Minuten im Ofen.
  8. 8. Nimm die Schüssel zur Seite, sie bleibt vorerst unbenutzt.
  9. 9. Vermenge in der Schüssel Erdnussbutter mit 2 Esslöffeln Sojasauce.
  10. 10. Wasche die Putenbrust und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  11. 11. Schneide das Fleisch in etwa 2 cm große Würfel.
  12. 12. Mische die Putenstücke gut mit der Marinade.
  13. 13. Stecke die marinierten Fleischstücke auf Spieße.
  14. 14. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  15. 15. Brate die Spieße rundherum für etwa 2 Minuten an.
  16. 16. Lege die Spieße für ca. 7 Minuten zu dem Blumenkohl in den Ofen.
  17. 17. Reinige die Pfanne für den nächsten Schritt.
  18. 18. Wasche den Pak Choi.
  19. 19. Halbiere ihn der Länge nach.
  20. 20. Entferne den harten Strunk am Boden.
  21. 21. Schäle den Knoblauch.
  22. 22. Schneide ihn in dünne Scheiben.
  23. 23. Wasche die Zitrone.
  24. 24. Halbiere sie und presse den Saft aus.
  25. 25. Erhitze 1 Esslöffel Öl in der sauberen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  26. 26. Brate den Knoblauch und den Pak Choi darin für etwa 3 Minuten an.
  27. 27. Vermische die Speisestärke in ca. 100 ml kaltem Wasser.
  28. 28. Gib die Stärke-Wasser-Mischung zum Pak Choi.
  29. 29. Füge 2 Esslöffel Sojasauce hinzu.
  30. 30. Gib 2 Esslöffel Zitronensaft dazu.
  31. 31. Gib eventuell übrig gebliebene Marinade zum Pak Choi.
  32. 32. Lass das Ganze etwa 2 Minuten köcheln.
  33. 33. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Curry.
  34. 34. Nimm den Blumenkohl und die Spieße aus dem Ofen.
  35. 35. Richte beides auf Tellern an.
  36. 36. Füge den Pak Choi hinzu.
  37. 37. Serviere die Puten-Saté-Spieße mit dem gerösteten Blumenkohl und dem Pak Choi.
  38. 38. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion