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🍳 Knuspriges Baguette mit Ofenpaprika und Oliven

372 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schneide die Paprika der Länge nach in zwei Hälften.
  4. 4. Entferne den grünen Strunk und die Kerne aus den Paprikahälften.
  5. 5. Lege die Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech.
  6. 6. Beträufle die Paprika gleichmäßig mit Olivenöl.
  7. 7. Schiebe das Blech auf die oberste Schiene des Ofens.
  8. 8. Röste die Paprika für etwa 10 Minuten im Ofen.
  9. 9. Gib die Baguettes nach ca. 8 Minuten Backzeit dazu.
  10. 10. Backe die Baguettes gemeinsam mit der Paprika fertig.
  11. 11. Wasche den Rucola unter kaltem Wasser.
  12. 12. Trockne den Rucola gut mit einem Küchentuch oder einer Salatschleuder ab.
  13. 13. Lass die Oliven in einem Sieb gut abtropfen.
  14. 14. Schneide die Oliven in dünne Ringe.
  15. 15. Wasche die Zitrone gründlich ab.
  16. 16. Reibe etwa einen Teelöffel von der grünen Schale der Zitrone ab.
  17. 17. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  18. 18. Presse den Saft aus den Zitronenhälften.
  19. 19. Gib Mayonnaise, Joghurt, Senf und Honig in eine kleine Schüssel.
  20. 20. Vermische die Zutaten für die Sauce gut miteinander.
  21. 21. Würze die Sauce mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  22. 22. Gib die abgeriebene Zitronenschale zur Sauce.
  23. 23. Tropfe den Zitronensaft in die Sauce.
  24. 24. Schmecke die Sauce abschließend mit den Gewürzen ab.
  25. 25. Nimm das Baguette und die Paprika vorsichtig aus dem Ofen.
  26. 26. Lass die gebackenen Zutaten kurz abkühlen.
  27. 27. Schneide die geröstete Paprika in schmale Streifen.
  28. 28. Schneide das Baguette längs auf, ohne es ganz durchzutrennen.
  29. 29. Bestreiche die Innenseiten der Baguette-Hälften mit der Zitronen-Mayonnaise.
  30. 30. Belege das Baguette großzügig mit dem Rucola.
  31. 31. Verteile die Paprikastreifen gleichmäßig darauf.
  32. 32. Streue die Olivenringe über das Sandwich.
  33. 33. Serviere das Sandwich sofort und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion