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🍽️ Gegrillter grüner Chili-Dip

81 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
  2. 2. Wasche die grünen Peperoni und die Paprika unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schneide die Peperoni und die Paprika jeweils in der Hälfte durch.
  4. 4. Entferne die Kerne und die weißen Stränge aus dem Inneren der Paprika und der Peperoni.
  5. 5. Schneide die Zwiebel ebenfalls in der Hälfte durch.
  6. 6. Entferne die äußere, trockene Hautschicht der Zwiebel.
  7. 7. Gib das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel.
  8. 8. Gib zwei Esslöffel Öl dazu.
  9. 9. Vermenge das Gemüse und das Öl gut, sodass alles gleichmäßig benetzt ist.
  10. 10. Lege die Zwiebel, die Paprika und die Peperoni auf den heißen Grillrost.
  11. 11. Grille das Gemüse für etwa drei bis vier Minuten.
  12. 12. Wende das Gemüse, falls nötig, und grille weiter, bis es stark geröstete, dunkle Stellen hat.
  13. 13. Nimm das gegrillte Gemüse vom Grill und lege es beiseite.
  14. 14. Wasche den frischen Koriander unter fließendem Wasser.
  15. 15. Schüttle den Koriander kräftig ab, damit er trocken ist.
  16. 16. Zupfe die groben, faserigen Stiele vom Koriander ab und entsorge sie.
  17. 17. Schneide die Limette in der Hälfte durch.
  18. 18. Presse den Saft der Limette aus.
  19. 19. Schäle die Knoblauchzehe und entferne die Haut.
  20. 20. Gib das abgekühlte, geröstete Gemüse in ein hohes Püriergefäß.
  21. 21. Gib den vorbereiteten Koriander dazu.
  22. 22. Gib die geschälte Knoblauchzehe dazu.
  23. 23. Gib drei Esslöffel Limettensaft dazu.
  24. 24. Gib zwei Esslöffel Olivenöl dazu.
  25. 25. Würze die Mischung mit Salz.
  26. 26. Gib eine Prise Zucker dazu.
  27. 27. Püriere alle Zutaten mit einem Stabmixer oder Mixer zu einer feinen Sauce.
  28. 28. Probiere die Salsa Verde ab und ergänze bei Bedarf mehr Salz oder Limettensaft.
  29. 29. Serviere den Dip nach Belieben.

Nährwerte pro Portion