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🍽️ Salatwraps mit Tofu

335 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Ingwer und Knoblauch schälen und klein würfeln. Limette halbieren und den Saft auspressen. Tofu in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel 2 EL Limettensaft mit 1 EL Öl, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer vermengen. Den Tofu mit der Marinade vermischen und zur Seite stellen.
  2. 2. Paprika waschen, halbieren, Stiel und Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Karotte waschen, schälen, die Enden abschneiden und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Salatblätter einzeln abtrennen und gründlich waschen. Die Erdnüsse grob hacken.
  3. 3. In einer Pfanne 1 EL Öl bei starker Hitze erhitzen. Den Tofu aus der Marinade nehmen, die Marinade aufbewahren, und den Tofu im heißen Öl etwa 2 Minuten von jeder Seite braten.
  4. 4. Den Tofu aus der Pfanne nehmen und die restliche Marinade in die Pfanne gießen. Die Erdnüsse hinzufügen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
  5. 5. Die Paprika- und Karottenstreifen sowie den Tofu am oberen Rand der Salatblätter anrichten. Die Salatblätter aufrollen und mit der Marinade als Dip servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion