🥗 Salat mit Melone und Himbeeren

Name: Salat mit Melone und Himbeeren
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Mini Romana 2 St.; Minze, frisch 20 g; Zwiebeln, rot 1 St.; Himbeeren, frisch 200 g; Wassermelone 1 St.; Feta 250 g; Olivenöl 4 EL; Balsamicoessig, hell 2 EL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Mini Romana 2 St.
Minze, frisch 20 g
Zwiebeln, rot 1 St.
Himbeeren, frisch 200 g
Wassermelone 1 St.
Feta 250 g
Olivenöl 4 EL
Balsamicoessig, hell 2 EL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. Den Salat von den Stielen befreien, die Blätter grob zupfen und gründlich waschen. Die Minze ebenfalls waschen, abtrocknen, die Blätter von den Stielen trennen und fein hacken. Die Zwiebel in der Mitte durchschneiden, schälen und in Ringe schneiden.
2. Die Himbeeren abspülen. Die Melone vierteln, die Schale entfernen und in Würfel schneiden. Den Feta in grobe Stücke zerbröseln.
3. In einer Schüssel das Olivenöl mit Balsamico, Salz und Pfeffer gut vermischen. Alle Zutaten in die Schüssel geben und gründlich vermengen. Auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 290
Protein: 11 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 23 g