🥗 Salat mit Kidneybohnen und Thymian-Croûtons

Name: Salat mit Kidneybohnen und Thymian-Croûtons
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Kidneybohnen 255 g; Pflücksalat 400 g; Toastbrot 8 Scheiben; Butter 4 EL; Thymian, gerebelt Prise; Olivenöl 3 EL; Senf 1 TL; Essig 1 EL; Honig 1 TL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

395 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Kidneybohnen 255 g
Pflücksalat 400 g
Toastbrot 8 Scheiben
Butter 4 EL
Thymian, gerebelt Prise
Olivenöl 3 EL
Senf 1 TL
Essig 1 EL
Honig 1 TL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. Die Kidneybohnen in ein Sieb geben, abtropfen lassen und gut durchspülen. Den Salat gründlich waschen und abtropfen lassen. Das Toastbrot entrinden und in Würfel von etwa 1 cm schneiden.
2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Butter zusammen mit Thymian zerlassen. Die Toastbrotwürfel in der Butter etwa 4 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. In einer Schüssel Olivenöl mit Senf, Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Dann Salat, Kidneybohnen und die Croûtons hinzufügen und alles gut durchmischen, bevor es serviert wird. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 395
Protein: 15 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 39 g