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🥗 Hähnchen-Salat mit Erdnüssen

480 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische 2 Esslöffel Öl mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  2. 2. Spüle die Hähnchenbrüste ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Wende die Hähnchenbrüste in der Marinade, bis sie vollständig bedeckt sind.
  4. 4. Spüle die Gurke ab und schneide die Enden ab.
  5. 5. Halbiere die Gurke längs und schneide sie in schräge Scheiben.
  6. 6. Wasche die Paprika und halbiere sie.
  7. 7. Entferne den Stiel und die Kerne aus der Paprika.
  8. 8. Schneide die Paprika in Streifen.
  9. 9. Spüle den Salat ab und schleudere ihn in einer Salatschleuder trocken.
  10. 10. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe.
  11. 11. Röste die Erdnüsse in der Pfanne für 2 bis 3 Minuten an.
  12. 12. Gib die gerösteten Erdnüsse auf einen Teller.
  13. 13. Erhitze 1 Esslöffel Öl in derselben Pfanne.
  14. 14. Brate die Hähnchenbrüste für etwa 4 Minuten goldbraun an.
  15. 15. Reduziere die Hitze und lasse das Hähnchen zugedeckt für ca. 10 Minuten ruhen.
  16. 16. Vermische Essig, Senf und 2 Esslöffel Öl in einer Schüssel.
  17. 17. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Vermische den Salat, die Gurke und die Paprika mit dem Dressing.
  19. 19. Schneide die Hähnchenbrüste in Scheiben.
  20. 20. Richte den Salat auf Tellern an.
  21. 21. Lege die Hähnchenscheiben auf den Salat.
  22. 22. Bestreue den Salat mit den gerösteten Erdnüssen.

Nährwerte pro Portion