🥗 Salat mit Hähnchenstreifen, Croûtons und Parmesan

Name: Salat mit Hähnchenstreifen, Croûtons und Parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Hähnchenbrustfilets 600 g; Mini Romana 4 St.; Zitronen 1 St.; Knoblauchzehen 1 St.; Toastbrot 8 Scheiben; Butter 2 EL; Salz Prise; Öl 4 EL; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Senf 1 TL; Parmesan, gerieben 4 EL

515 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Hähnchenbrustfilets 600 g
Mini Romana 4 St.
Zitronen 1 St.
Knoblauchzehen 1 St.
Toastbrot 8 Scheiben
Butter 2 EL
Salz Prise
Öl 4 EL
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Senf 1 TL
Parmesan, gerieben 4 EL

Zubereitung

1. Hähnchenfleisch abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Den Salat in etwa 2 cm breite Streifen schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen. Eine Zitrone waschen, halbieren und den Saft auspressen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Toastbrot entrinden und in Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Butter schmelzen. Die Brotwürfel darin für etwa 2 Minuten goldbraun braten. Den Knoblauch hinzufügen, leicht salzen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Die Pfanne auswischen und erneut mit 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin für ca. 4 Minuten goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend aus der Pfanne nehmen. Die Pfanne nicht reinigen.
4. In der Pfanne den Bratensatz mit Senf, 2 EL Öl, 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und abschmecken. Parmesan und Salat zum Dressing geben und gut vermischen. Auf Tellern anrichten und mit den Hähnchenstreifen und Croûtons garnieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 515
Protein: 39 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 23 g