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🥗 Frischer Grapefruit-Salat mit asiatischem Dressing

155 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Bohnen gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die harten Enden von den Bohnen.
  3. 3. Bringe etwa 1 Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  4. 4. Gib die Bohnen in das kochende Wasser.
  5. 5. Koche die Bohnen für etwa 10 Minuten.
  6. 6. Gieße die Bohnen ab.
  7. 7. Spüle die Bohnen sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  8. 8. Lass die Bohnen abkühlen.
  9. 9. Schneide die weiße Haut und die Membranen von den Grapefruits vollständig ab.
  10. 10. Schneide die Grapefruit-Segmente vorsichtig aus den Trennwänden.
  11. 11. Fange den austretenden Saft in einer Schüssel auf.
  12. 12. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  13. 13. Trockne die Frühlingszwiebeln mit einem Küchentuch ab.
  14. 14. Entferne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
  15. 15. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  16. 16. Wasche die Salatblätter.
  17. 17. Zupfe den Salat in mundgerechte Stücke.
  18. 18. Lass den Salat gut abtropfen.
  19. 19. Wasche das Basilikum.
  20. 20. Schüttle das Basilikum trocken.
  21. 21. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  22. 22. Hacke die Basilikumblätter fein.
  23. 23. Schäle die Gurke.
  24. 24. Schneide die Gurke mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen.
  25. 25. Gib die Frühlingszwiebelringe in eine Schüssel mit dem Grapefruitsaft.
  26. 26. Gib den Rohrzucker hinzu.
  27. 27. Gib die Sojasauce hinzu.
  28. 28. Würze mit Pfeffer.
  29. 29. Vermenge alle Zutaten für das Dressing gut.
  30. 30. Rühre das Öl unter das Dressing.
  31. 31. Schmecke das Dressing abschließend ab.
  32. 32. Verteile den Salat auf den Tellern.
  33. 33. Gib die Basilikumblätter auf den Salat.
  34. 34. Lege die Gurkenstreifen auf den Salat.
  35. 35. Gib die Grapefruit-Segmente auf den Salat.
  36. 36. Gib die abgekühlten Bohnen auf den Salat.
  37. 37. Beträufle den Salat mit dem Dressing.
  38. 38. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion