← Alle Rezepte

🥗 Frischer Salat mit gegrillten Pfirsichen

187 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Frischer Salat mit gegrillten Pfirsichen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Gurken gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Lege die Gurken auf ein Schneidebrett.
  3. 3. Drücke die Gurken mit einem schweren Topf oder einem Fleischklopfer sanft platt, bis sie aufbrechen.
  4. 4. Schneide die gepressten Gurken in grobe Stücke.
  5. 5. Gib die Gurken in ein Sieb und salze sie großzügig ein.
  6. 6. Wasche die Pfirsiche gründlich.
  7. 7. Halbiere die Pfirsiche und entferne die Kerne.
  8. 8. Schneide die Pfirsichhälften in dicke Spalten.
  9. 9. Zerreße den Mozzarella mit den Händen in grobe Stücke.
  10. 10. Wasche das Salatgemüse und schleudere es trocken.
  11. 11. Spüle die Heidelbeeren ab.
  12. 12. Gib die Heidelbeeren, den Senf, 1 Teelöffel Honig, Olivenöl und Balsamico-Essig in ein hohes Gefäß.
  13. 13. Püriere die Zutaten zu einer glatten Soße.
  14. 14. Würze die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Heize den Grill vor.
  16. 16. Röste die Pfirsichspalten etwa 5 Minuten auf dem heißen Grill.
  17. 17. Beträufle die gegrillten Pfirsiche mit 1 Teelöffel Honig.
  18. 18. Salze die Pfirsiche leicht ab.
  19. 19. Gib die Pfirsiche in eine Schüssel.
  20. 20. Vermische die Pfirsiche mit der vorbereiteten Heidelbeer-Soße.
  21. 21. Richte den Salat mit den marinierten Pfirsichen an.

Nährwerte pro Portion