🥗 Salat mit Basilikum und gebratenen Aprikosen zu Frischkäse mit Pistazien

Name: Salat mit Basilikum und gebratenen Aprikosen zu Frischkäse mit Pistazien
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pistazien 4 EL; Frischkäse, natur 150 g; Honig 2 TL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Basilikum, frisch 50 g; Pflücksalat 150 g; Aprikosen, frisch 6 St.; Olivenöl 4 EL; Balsamicoessig, dunkel 2 EL

302 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Pistazien 4 EL
Frischkäse, natur 150 g
Honig 2 TL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Basilikum, frisch 50 g
Pflücksalat 150 g
Aprikosen, frisch 6 St.
Olivenöl 4 EL
Balsamicoessig, dunkel 2 EL

Zubereitung

1. Die Pistazien aus ihren Schalen befreien und grob hacken. In einer Schüssel mit dem Frischkäse und 1 TL Honig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Basilikum und Salat gründlich waschen, abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
3. In einer Pfanne Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen und die Aprikosen darin etwa 3 Minuten braten, anschließend aus der Pfanne nehmen. Den Bratenrückstand mit Balsamicoessig, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Salat und die gebratenen Aprikosen mit dem Dressing in der Pfanne vermengen und auf Tellern anrichten. Mit dem Pistazien-Frischkäse servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 302
Protein: 11 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 21 g