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🥤 Saftiger Karottenkuchen mit Streuseln

632 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 175 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  3. 3. Raspel die Karotten grob.
  4. 4. Schäle den Apfel.
  5. 5. Halbiere den Apfel und entferne das Kerngehäuse.
  6. 6. Raspel den Apfel ebenfalls grob.
  7. 7. Gib die 200 Gramm weiche Butter in eine Schüssel.
  8. 8. Rühre die Butter mit einem Handmixer und Schneebesen cremig.
  9. 9. Füge abwechselnd 150 Gramm Zucker, Vanillinzucker und die Eier hinzu.
  10. 10. Schlage die Mischung schaumig auf.
  11. 11. Gib die Milch, 200 Gramm Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Salz und 1 Teelöffel Zimt dazu.
  12. 12. Vermenge alles zu einem glatten Teig.
  13. 13. Hebe die geraspelten Karotten und den Apfel unter den Teig.
  14. 14. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  15. 15. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech.
  16. 16. Schneide 150 Gramm kalte Butter in kleine Würfel.
  17. 17. Gib die Butterwürfel, Rohrzucker, 1 Teelöffel Zimt, Salz und 250 Gramm Mehl in eine Schüssel.
  18. 18. Reibe die Mischung mit den Händen zu bröseligen Streuseln.
  19. 19. Verteile die Streusel gleichmäßig über dem Karotten-Teig.
  20. 20. Backe den Kuchen für etwa 40 Minuten im Ofen.
  21. 21. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  22. 22. Lasse den Kuchen etwas abkühlen.
  23. 23. Schneide den Kuchen in Stücke.
  24. 24. Bestreue die Stücke mit Puderzucker.
  25. 25. Serviere den Kuchen und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion