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🥤 Saftiger Haselnuss-Schokoladenkuchen

668 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 160 Grad vor. Verwende dabei Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Hacke die Schokolade in kleine Stücke.
  3. 3. Trenne die Eier. Nimm das Eigelb von der Eiklar.
  4. 4. Gib das Eigelb, die Butter, eine Prise Salz und 250 Gramm Zucker in eine Schüssel.
  5. 5. Schlage die Mischung mit einem Handrührgerät cremig.
  6. 6. Rühre die gehackte Schokolade in die Creme ein.
  7. 7. Gib die Haselnüsse dazu und vermische sie kurz.
  8. 8. Nimm eine zweite, saubere Schüssel.
  9. 9. Gib das Eiklar, den Vanillinzucker und den restlichen Zucker in diese Schüssel.
  10. 10. Schlage die Eimasse steif, bis sie fest ist.
  11. 11. Hebe die steif geschlagene Eimasse vorsichtig unter die Schokoladenmasse.
  12. 12. Mische so lange, bis der Teig gleichmäßig und luftig ist.
  13. 13. Fette eine Springform mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern ein.
  14. 14. Gib den fertigen Teig in die vorbereitete Form.
  15. 15. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 80 Minuten.
  16. 16. Decke die Oberfläche des Kuchens in den letzten 20 Minuten mit Alufolie ab.
  17. 17. Verhindere so, dass die Oberfläche zu stark bräunt.
  18. 18. Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
  19. 19. Schlage die Sahne in einem hohen Gefäß steif.
  20. 20. Serviere die Sahne zusammen mit dem Kuchen.
  21. 21. Bestäube den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion