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🍽️ Gemütliche griechische Bauernpfanne

430 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  3. 3. Wasche die Paprika.
  4. 4. Halbiere die Paprika und entferne den harten Strunk sowie die Kerne.
  5. 5. Schneide die entkernte Paprika in kleine Würfel.
  6. 6. Halbiere die Zwiebeln und entferne die äußere Schale.
  7. 7. Schneide die geschälten Zwiebeln fein.
  8. 8. Gieße die weißen Bohnen in ein Sieb ab.
  9. 9. Spüle die weißen Bohnen unter fließendem Wasser ab.
  10. 10. Lass die Prinzessbohnen bei Raumtemperatur auftauen.
  11. 11. Erhitze Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze.
  12. 12. Brate die gewürfelten Tomaten, Paprika und Zwiebeln für etwa 3 Minuten.
  13. 13. Rühre das Tomatenmark in die Pfanne ein.
  14. 14. Gieße die Gemüsebrühe dazu.
  15. 15. Gib die aufgetauten Prinzessbohnen in die Pfanne.
  16. 16. Gib die gewaschenen weißen Bohnen dazu.
  17. 17. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.
  18. 18. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Brich den veganen Genießerblock in zwei Hälften.
  20. 20. Zerbrösele den Block mit der Hand direkt über der Pfanne.
  21. 21. Streu Oregano darüber.
  22. 22. Lege den Deckel auf die Pfanne.
  23. 23. Lass den Genießerblock für etwa 2 Minuten leicht schmelzen.
  24. 24. Serviere die Bauernpfanne auf Tellern.
  25. 25. Reiche das Gericht mit Bauernbrot dazu.

Nährwerte pro Portion