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🍰 Russischer Zupfkuchen

610 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Wähle die Einstellung für Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Lege ein Blatt Backpapier in den Boden einer Springform.
  3. 3. Fette die Ränder der Form mit etwas Fett ein.
  4. 4. Gib 150 Gramm Butter, 150 Gramm Zucker, eine Prise Salz, ein Ei, Mehl, Kakao und Backpulver in den Mixbehälter.
  5. 5. Verrühre die Zutaten für 20 Sekunden auf Stufe 6 zu einem Teig.
  6. 6. Fülle etwa zwei Drittel des Teigs in die vorbereitete Form.
  7. 7. Drücke den Teig so, dass ein Rand von etwa 4 Zentimetern Höhe entsteht.
  8. 8. Gib den restlichen Teig in eine Schüssel.
  9. 9. Decke die Schüssel ab und stelle sie für später in den Kühlschrank.
  10. 10. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  11. 11. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale ab.
  12. 12. Halbiere die Zitrone.
  13. 13. Presse den Saft der Zitrone aus.
  14. 14. Gib 200 Gramm Butter, 150 Gramm Zucker, Vanillinzucker, 3 Eier, 1 Esslöffel Zitronensaft, die Zitronenschale, Quark, Vanillepuddingpulver und Sahne in den gereinigten Mixbehälter.
  15. 15. Verrühre die Zutaten für die Füllung für 40 Sekunden auf Stufe 5.
  16. 16. Verteile die Creme gleichmäßig auf dem Schokoladenboden in der Form.
  17. 17. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank.
  18. 18. Knete den Teig zu großen Krümeln.
  19. 19. Streiche die Krümel gleichmäßig über die Füllung.
  20. 20. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 55 bis 60 Minuten.
  21. 21. Lass den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
  22. 22. Serviere den russischen Zupfkuchen.

Nährwerte pro Portion