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🍽️ Cremige rumänische Auberginenaufstrich

89 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Auberginen gründlich unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide die Auberginen längs in zwei Hälften.
  3. 3. Stiche die Schnittflächen mehrmals mit einer Gabel ein.
  4. 4. Bestreue die Schnittflächen großzügig mit Salz.
  5. 5. Lasse die Auberginen etwa 30 Minuten ruhen.
  6. 6. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  7. 7. Trockne die Auberginen mit einem Küchentuch ab.
  8. 8. Lege die Auberginen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  9. 9. Backe die Auberginen etwa 45 Minuten im Ofen.
  10. 10. Schneide die Zwiebel in der Zwischenzeit in der Mitte durch.
  11. 11. Entferne die Schale von der Zwiebel.
  12. 12. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  13. 13. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  14. 14. Presse den Saft aus der Zitrone aus.
  15. 15. Nimm die gebackenen Auberginen vorsichtig aus dem Ofen.
  16. 16. Lasse die Auberginen kurz abkühlen.
  17. 17. Kratze das weiche Fruchtfleisch aus den Auberginenschalen.
  18. 18. Hacke das Fruchtfleisch auf einem Schneidebrett fein.
  19. 19. Gib das gehackte Fruchtfleisch in eine Schüssel.
  20. 20. Füge die gewürfelte Zwiebel zur Schüssel hinzu.
  21. 21. Gib den Joghurt zur Mischung.
  22. 22. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  23. 23. Würze die Creme mit Salz nach Geschmack.
  24. 24. Würze die Creme mit Pfeffer nach Geschmack.
  25. 25. Gib den Zitronensaft zur Creme.
  26. 26. Serviere den Aufstrich nach Belieben.

Nährwerte pro Portion