← Alle Rezepte

🍳 Rührei mit knusprigen Baconstreifen

477 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Rührei mit knusprigen Baconstreifen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Schnittlauch gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Trockne den Schnittlauch mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  4. 4. Gib die Eier in eine Schüssel.
  5. 5. Würze die Eier mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Gib etwas Milch zu den Eiern.
  7. 7. Verrühre die Eimischung kräftig mit einer Gabel oder einem Schneebesen.
  8. 8. Erhitze eine Pfanne auf hoher Stufe.
  9. 9. Lege den Bacon in die heiße Pfanne.
  10. 10. Brate den Bacon etwa 4 Minuten knusprig, ohne zusätzliches Fett.
  11. 11. Nimm den Bacon aus der Pfanne und lege ihn beiseite.
  12. 12. Reinige die Pfanne nicht, sondern lass das Bratfett drin.
  13. 13. Stelle die Hitze auf mittlere Stufe.
  14. 14. Gib 2 Esslöffel Öl in die warme Pfanne.
  15. 15. Gieße die Eimischung in die Pfanne.
  16. 16. Lass die Eier etwa 30 Sekunden lang stocken.
  17. 17. Nimm einen Pfannenwender zur Hand.
  18. 18. Schiebe und kratze die Eiermasse in der Pfanne umher.
  19. 19. Wende die Eier immer wieder, bis sie vollständig gestockt sind.
  20. 20. Achte darauf, dass die Eier eine leichte Bräunung bekommen.
  21. 21. Gib das fertige Rührei auf die Teller.
  22. 22. Lege die knusprigen Baconstreifen dazu.
  23. 23. Streue die geschnittenen Schnittlauchröllchen über das Gericht.
  24. 24. Serviere das Rührei zusammen mit Brot.

Nährwerte pro Portion