🍳 Rührei mit Avocado

Name: Rührei mit Avocado
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Eier 8 St.; Milch 50 ml; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Butter 2 EL; Schnittlauch, frisch 20 g; Avocado 2 St.; Roggenbrot 8 Scheiben

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Eier 8 St.
Milch 50 ml
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Butter 2 EL
Schnittlauch, frisch 20 g
Avocado 2 St.
Roggenbrot 8 Scheiben

Zubereitung

1. In einer Schüssel die Eier zusammen mit der Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
2. In einer Pfanne 2 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und die Eiermischung hinzufügen. Das Rührei etwa 2–3 Minuten unter ständigem Rühren garen lassen.
3. Währenddessen den Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Die Avocados halbieren, die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
4. Das fertige Rührei zusammen mit den Avocadowürfeln und dem Schnittlauch auf Tellern anrichten und mit Roggenbrot servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 400
Protein: 18 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 30 g