🍽️ Rucolasalat mit Ziegenkäse und Croûtons

Name: Rucolasalat mit Ziegenkäse und Croûtons
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Toastbrot 4 Scheiben; Thymian, frisch 10 g; Knoblauchzehen 1 St.; Butter 4 EL; Salz Prise; Rucola 300 g; Ziegenkäserolle 200 g; Senf 1 TL; Honig 1 TL; Olivenöl 3 EL; Balsamicoessig, hell 2 EL; Pfeffer, weiß gemahlen Prise

482 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Toastbrot 4 Scheiben
Thymian, frisch 10 g
Knoblauchzehen 1 St.
Butter 4 EL
Salz Prise
Rucola 300 g
Ziegenkäserolle 200 g
Senf 1 TL
Honig 1 TL
Olivenöl 3 EL
Balsamicoessig, hell 2 EL
Pfeffer, weiß gemahlen Prise

Zubereitung

1. Toastbrot in Würfel schneiden und die Rinde entfernen. Thymian gründlich waschen und abtrocknen. Den Knoblauch mit einem Messer leicht andrücken.
2. In einer Pfanne die Butter bei hoher Hitze erhitzen und die Toastwürfel zusammen mit Thymian und Knoblauch etwa 5 Minuten goldbraun rösten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.
3. Den Rucola gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Den Ziegenkäse in Scheiben schneiden und grob würfeln.
4. In einer Schüssel Senf, Honig, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer gut vermengen und abschmecken. Rucola, Ziegenkäse und die Croûtons in die Schüssel geben und alles mit dem Dressing kombinieren. Servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 482
Protein: 12 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 34 g